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Google vante l’amélioration de ses snippets, mais met toujours de la crème dans les pâtes à la carbonara

Google vante l'amélioration de ses snippets, mais met toujours de la crème dans les pâtes à la carbonara

Le 31 janvier 2018 à 09h29

Google revient sur une fonctionnalité prenant une ampleur croissante au sein de ses résultats de recherche : les extraits enrichis (ou snippets). Ces derniers s'affichent lorsqu'une réponse précise est identifiée, évitant de se rendre sur un site tiers pour obtenir le résultat, ce qui ne plait pas toujours à ceux qui récupéraient du trafic via certaines requêtes.

C'est notamment le cas si vous tapez un calcul, que vous demandez une conversion d'unité, l'heure qu'il est dans une ville, une recette populaire, etc. Un élément est ici mis en avant de manière importante avant tous les autres, un dispositif notamment utilisé dans le cadre de l'assistant vocal maison.

Mais comme toute solution automatisée, il y a eu des ratés. On l'a vu dans le cadre des actualités avec des « fakes news » mises en avant, des personnes avec une date de décès alors qu'ils sont encore en vie, etc. Google indique travailler à détecter des sources plus fiables, ainsi qu'à la mise en place de solutions pour préciser lorsqu'une réponse est trouvée par rapport à une partie de la requête seulement ou lorsque plusieurs résultats sont possibles.

En attendant, le moteur de recherche pointe toujours qu'il faut mettre de la crème dans la recette des pâtes à la carbonara en se basant sur un résultat de Marmiton (qui est l'empire du tout et du n'importe quoi en la matière).

Preuve que la détection de sources fiables reste peu de choses face aux résultats portés par des sites de grands groupes. Comme le reste des algorithmes dont Google nous vante constamment la capacité à détecter le contenu de qualité, un travail de fond reste à faire.

Le 31 janvier 2018 à 09h29

Commentaires (27)

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Moi aussi je mets de la crème…&nbsp;<img data-src=" />

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Tu peux, faut juste pas dire que c’est de la carbonara

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Carbonara à la crème.<img data-src=" />

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David_L a écrit :



Tu peux, faut juste pas dire que c’est de la carbonara





Des&nbsp;pates&nbsp;aux lardons ! Mais qu’est ce que c’est&nbsp;bon la crème <img data-src=" />&nbsp;



Sinon j’ai déjà vu des pates carbonara au saumon avec crème et saumon <img data-src=" />


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Je peux dire des carbonara à la crème?&nbsp; ou ce serait comme dire “un éclair au chocolat au café”&nbsp; ou un sac plastique en papier?&nbsp;<img data-src=" />

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C’est quoi la vraie recette des carbonara du coup? En même temps c’est comme le ragout à la bolognaise qu’on appelle Spaghetti à la bolognaise :P

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Les fake news de Marmiton, c’est encore un coup des russes !!! <img data-src=" />

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Il manque un point essentiel à cet article : la véritable recette des pâtes à la Carbonara. <img data-src=" />

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Coupable également pour la crème, merci NXI de parfaire mes connaissances en cuisine <img data-src=" />

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floop a écrit :



youtube.com YouTubeC’est gentil mais pour le coup une vidéo Youtube c’est pas pratique au boulot :P

&nbsp;





Kwaïeur a écrit :



Il manque un point essentiel à cet article : la véritable recette des pâtes à la Carbonara. <img data-src=" />&nbsp;





On est d’accord. Que l’on puisse du coup tester et décider qui de l’Originale italien ou de l’Adaptation Française est la meilleure :P


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Kwaïeur a écrit :



Il manque un point essentiel à cet article : la véritable recette des pâtes à la Carbonara. <img data-src=" />





Pâtes, pancetta, un peu d’eau de cuisson des pates, jaune d’oeuf, parmiggiano


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La carbonnara c’est




  • de la pancetta (du lardon fumé italien)

  • de l’huile d’olive pour faire revenir la pancetta

  • 5 jaunes d’oeufs pour 2 personnes

  • du parmesan rappé dans les jaunes

  • du pecorrino pepatto rappé dans les jaunes



    Et on fait revenir les pâtes doucement avec la préparation. Pas trop fort sinon ça fait une omelette <img data-src=" />

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Raaaaah et qu’attendent les vrai cuistot pour faire une classe action contre le géant de la silicon valley !

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“Marmiton (qui est l’empire du tout et du n’importe quoi en la matière).”



Et pas seulement Marmiton…

J’en peux plus des recettes modifiées à tout va, du genre:



La vraie recette du gratin dauphinois de ma grand-mère à ma façon



Mais je remplace les pommes de terre par des courgettes, je remplace la muscade par du curry, je remplace la crème par de la végétaline et du gras de hérisson, je mets des lardons de poulet, je remplace le gruyère par de la vache qui rit et je le cuit&nbsp;au micro-onde…

&nbsp;<img data-src=" />

&nbsp;Pommes de terre, crème épaisse (éventuellement déliée au lait), muscade, sel, poivre.

&nbsp;Et c’est tout !&nbsp;<img data-src=" />

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T’as oublié un élément essentiel de la recette : le poivre gris. C’est lui qui donne le goût “carbonisé” qui a donné son nom à la recette.&nbsp; Dans l’appareil des jaunes faut en mettre une bonne grosse quantité, ainsi qu’à la cuisson de la pancetta.



&nbsp;Et on peut même viser le grand schelem avec le fromage : Parmigiano, Pecorino et Grana Padano.



Comme ça on passe par toutes les phases du fromages à pâte pressée italien : le fruité et la tendresse du parmesan, le granulé du grana padano, et la force et la vivacité du pecorino.



La pancetta peut être remplacée par du lard (ou au pire des lardons), mais c’est tout de même moins “authentique” et moins fin.&nbsp;

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On reconnaît l’INpactitude dans ces commentaires.

NextINpact, informatique, droit et cuisine.

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Kwaïeur a écrit :



Il manque un point essentiel à cet article : la véritable recette des pâtes à la Carbonara. <img data-src=" />





Un billet de référence pour bien commencer <img data-src=" />&nbsp;



http://mangiareridere.fr/2012/07/09/the-carbonara-club/



Fonctionne aussi avec la bolognaise ;)



http://mangiareridere.fr/2012/07/19/il-ragu-lunico/



M’enfin du coup tu trouveras ce genre de lien en fond de résultats Google…&nbsp;

&nbsp;



cobalt57co a écrit :



On reconnaît l’INpactitude dans ces commentaires.

NextINpact, informatique, droit et cuisine.





Entre autres <img data-src=" />

&nbsp;



secouss a écrit :



Raaaaah et qu’attendent les vrai cuistot pour faire une classe action contre le géant de la silicon valley !





Tellement !





Vinzenz-o a écrit :



“Marmiton (qui est l’empire du tout et du n’importe quoi en la matière).”



Et pas seulement Marmiton…

J’en peux plus des recettes modifiées à tout va, du genre:



La vraie recette du gratin dauphinois de ma grand-mère à ma façon



Mais je remplace les pommes de terre par des courgettes, je remplace la muscade par du curry, je remplace la crème par de la végétaline et du gras de hérisson, je mets des lardons de poulet, je remplace le gruyère par de la vache qui rit et je le cuit&nbsp;au micro-onde…

&nbsp;<img data-src=" />

&nbsp;Pommes de terre, crème épaisse (éventuellement déliée au lait), muscade, sel, poivre.

&nbsp;Et c’est tout !&nbsp;<img data-src=" />





Fournisseur officiel de “Norbert, commis d’office” <img data-src=" />


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On peut sûrement faire une demande CADA pour avoir accès à la recette des pâtes carbonara servies dans les ministères !

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Kevsler a écrit :



&nbsp;Et on peut même viser le grand schelem avec le fromage : Parmigiano, Pecorino et Grana Padano.





Mouai, grana et parmigiano c’est un peu redondant. Un peu comme si on mettait champagne ET mousseux dans un cocktail.







linkin623 a écrit :





  • 5 jaunes d’oeufs pour 2 personnes



    &nbsp;

    Ah ? Je m’étais arrêté à “un jaune d’oeuf par personne + 1 “pour le plat”, ce qui donnerait 3 pour 2 personnes.


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Kevsler a écrit :



T’as oublié un élément essentiel de la recette : le poivre gris. C’est lui qui donne le goût “carbonisé” qui a donné son nom à la recette.  Dans l’appareil des jaunes faut en mettre une bonne grosse quantité, ainsi qu’à la cuisson de la pancetta.





<img data-src=" />



Je n’arrive pas à retrouver un article amusant paru en 2012 ou 2013 où une italienne expliquait la recette, qui commençait par dire de jeter la crème fraiche et les lardons :-) .

J’avais essayé sa recette et c’était bon.


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Je crois que l’article dont tu parles a été cité quelques commentaires plus haut… Peut-être. Parce que jeter la crème et les lardons c’est le premier conseil qu’on puisse donner à ceux qui ne connaissent pas la (vraie) carbonara :p

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J’ai re-parcouru les commentaires et je n’ai pas vu (peut-être fatigué). C’était écrit par une italienne en français dans une revue française (un des quotidiens ou hebdomadaires connus).

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Commentaire #18 ;)

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Merci David ! C’est ça.



Le lien ne me disait rien, et en plus il donnait l’impression que c’était en italien ou en anglais. J’avais dû le lire repris par un de nos journaux français.

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OlivierJ a écrit :



Merci David ! C’est ça.



Le lien ne me disait rien, et en plus il donnait l’impression que c’était en italien ou en anglais. J’avais dû le lire repris par un de nos journaux français.





Tu l’avais très probablement lu ici :&nbsphttp://www.slate.fr/life/68081/vraie-recette-carbonara


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Bravo, je confirme :-) .



(je l’avais retrouvé entre temps en fouillant dans mes vieux courriels)

Google vante l’amélioration de ses snippets, mais met toujours de la crème dans les pâtes à la carbonara

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